Monday, March 24, 2008

My Babies Fav Food...

When the time came for me to introduce solid food to my babies, I would wonder what's the best that I could give them...My first child, Itqan, quite choosy in picking food. It was a great challenge to wait for her to finish up her meal. Always ended up her mother had to eat everything that was cooked for her (nak elak membazir la...)I tried every kind of soup, let it be chicken soup, the expensive button-mushroom soup...every kind of porridge and etc...after a lot of trial and error sessions, I know what is the best meal to prepare for Itqan...Itqan loves Italian food especially those with the cheesy and creamy taste...good for her coz cheese and cream are the sources of calcium and proteins...

Itqan's Favourite 1: Carbonara Spaghetti

350 g spaghetti
100 g (3 1/2 oz) chicken frankfurter (Ayamas), cubed/sliced
2 eggs
4 tablespoons olive oil
Grated Pecorino cheese (cheese made from sheep's milk)
Grated Parmesan cheese (you can buy readily grated cheese from Carrefour or Giant Hypermarket)
4 tablespoons light cream (single cream)(You can use vegetable cream for low fat meal)
Salt
Freshly ground pepper, if you like

Instruction: Cook spaghetti in a large kettle of boiling salted water according to package directions. In the meantime, simmer chicken frankfurter in a wide frying pan with the olive oil, stirring, until it browns on all sides.
Beat the eggs with a pinch of salt, the grated cheeses and light cream. Season to taste with pepper, if you like.
Drain spaghetti very well, pour into the frying pan and stir in order to flavor pasta. Then add the beaten eggs. Stir accurately, keeping the pan lightly lifted over the flame to avoid eggs overcook(ala-ala char kuew teow punye stail): they must warm up, not overcook! The secret of this creamy first course lies in this step. For babies, it is better if you can cook the eggs a bit longer to avoid food poisoning. Alternative step, heat the meal in microwave for a while..that may kill all the bacteria in the egg.
Serve immediately.

Itqan's Favourite 3: Bolognese Spaghetti

Easy to prepare and a very healthy food because it consists of all the classes of food needed for the growth of children...carbohydrate from the pasta, protein from the meat, vitamin A from the tomatoes, vitamin B and C from the green vegetables (parsley, celery and etc), vitamin D from olive oil, calcium from grated cheese, antioxidants from garlics and onions, and minerals from the combination of ingredients.

Ingredients are:

2 tbsp olive oil
4 pcs chicken frankfurter, chopped
2 large onions, chopped
3 garlic cloves, crushed
400g minced beef meat
2 table spoons vinegar
400g cans chopped tomatoes (Prego's)
290g jar marinated mushrooms, drained
2 fresh or dried bay leaves
1 tsp dried oregano or a small handful of fresh leaves, chopped
1 tsp dried thyme or a small handful of fresh leaves, chopped
12-14 sun-dried tomato halves, in oil
salt and freshly ground black pepper
a good handful of fresh basil leaves, torn into small pieces
lots of freshly grated parmesan cheese, to serve

Instruction:
1. Heat the oil in a large, heavy-based saucepan and fry the chicken frankfurter until golden over a medium heat. Add the onions and garlic, frying until softened. Increase the heat and add the minced beef. Fry it until it has browned, breaking down any chunks of meat with a wooden spoon. Water will ooze out from the meat. When the meat is quite dry, reduce the temperature and stir in the tomatoes, drained mushrooms, bay leaves, oregano, thyme and balsamic vinegar.
2. Either blitz the tomatoes in a small blender with a little of the oil to loosen, or just finely chop before adding to the pan. Season well with salt and pepper. Cover with a lid and simmer the Bolognese sauce over a gentle heat for 1-1½ hours until it's rich and thickened, stirring occasionally. At the end of the cooking time, stir in the basil and add any extra seasoning if necessary.
3. Prepare the pasta as instructed in the previous recipe. Serve the pasta in a plate with a little parmesan over the spaghetti before adding a good ladleful of the Bolognese sauce, finishing with a scattering of more cheese and a twist of black pepper.

yum!yum! enjoy yourself!

Itqan's and Ijlal's Favourite: Mashed Potatoes

Ingredients:

675g potatoes
2 tablespoons butter
150ml/¼ pint milk


Instruction:
1. Peel the potatoes and cut into even-sized chunks. If you are not going to use them straight away, keep them immersed in cold water.
2. Cook the potatoes in a pan of lightly salted boiling water. Cover with a lid and simmer for 20 minutes or until tender.
3. Drain the potatoes and return them to the pan.
4. Mash the potatoes with butter until smooth
4. Pour the milk over the potatoes and mix them well forming a smooth texture.
5. Season to taste and serve immediately.

Friday, March 14, 2008

Apa dah jadi dengan DAP?

Aduhai Barisan Alternatif...apa nak jadilah dengan BA kat negeri Perak ni...
macam-macam isu...DAP pusat tak sehaluan pulak dengan DAP Perak...dalam isu baru-baru ni pakatan BA Perak telah mengemukakan 3 nama untuk dicalonkan sebagai MB Perak. Sorang wakil DAP, sorang dari PKR dan sorang lagi dari PAS. Alkisahnya, Sultan Perak berkenan melantik wakil dari Pas itu (Ir. Nizar Jamaluddin:secretary of Perak PAS Liaison Body )sebagai MB Perak...tentulah al-Sultan ada sebab musababnya yang tersendiri...lagipun kalau nak lantik wakil DAP yang berbangsa Cina tu memang tak menepati perlembagaan yang meletakkan condition seorang MB mestilah seorang Melayu dan beragama Islam (kecuali atas budi bicara Sultan)..sudahnya, Lim Kit Siang keluarkan arahan supaya semua wakil DAP boikot upacara angkat sumpah MB di Istana Kinta Perak yang sepatutnya dilangsungkan petang semalam..alasannya, pecahan state seats yang dimenangi PAS tak sebanyak kerusi yang dimenangi DAP dan PKR...apahal pulak Lim Kit Siang ni? Apa sebenarnya yang berada dalam kepala otak dia...

Lim Kit Siang akhirnya memohon maaf kepada al-Sultan atas statementnya...selesai isu boikot-memboikot ni, timbul pula isu PKR tak setuju perihal penyerahan 8 kerusi exco kepada DAP...apa mendenya ni semua...isu pentadbiran ni bukan boleh main sorong papan tarik papan...kejap ok kejap tak ok...sampai bila nak tunjuk ketaksepakatan? takkan masuk bertanding pilihanraya semata-mata nak menang atau nak tumbangkan BN...takkan takde garis plan kepemimpinan dan pentadbiran andai rakyat bagi kepercayaan pada BA mentadbir? Takkan dah nak terkucil baru nak gali lubang? Jangan sampai rakyat rasa meluat pulak...

From my own point of view, isu ni perlu dipertimbangkan dalam beberapa aspek:

1. Yang menang kat Perak tu ialah pakatan BA bukan DAP seorang. Kalau ikutkan kerusi DUN yang dimenangi DAP saja tak cukup untuk menang majoriti mudah pun...bila dah berpakat barulah BA diiktiraf menang. Jadi semua komponen dalam BA tu sama-sama penting, baik DAP, baik PKR, baik PAS...so, tak timbul isu DAP menang paling banyak, jadi wakil dia lebih layak!
semak keputusan PRU 12 negeri Perak di http://malaysia.news.yahoo.com/election08/perak/index.htm

2. Bukankah MB yang dipilih oleh al-Sultan itu adalah daripada senarai calon yang sama-sama disepakati oleh BA di Perak? Jadi kenapa pula nak protes...kalau macamtu, baik tak payah bagi senarai nama calon kat Sultan, bagi je nama wakil DAP tu sorang! Hormati pilihan al-Sultan!

3. BA ni masih belum matang ke pemikirannya? Dah bersedia atau tak nak memimpin ni...Ada unsur-unsur gila kuasa pulak kalau ikutkan...baru dapat negeri bukan negara, dah cipta macam-macam kontroversi...hapuskan isu remeh-temeh tu...rakyat nak tengok anda ke depan memimpin bukan nak tunggu perbalahan merebut kuasa dan jawatan...ish...ish...negeri lain dah settle isu MB, negeri Perak ni pulak yang ketinggalan...kadang-kadang timbul rasa sebu dan meluat pulak! Cuba tengok Kelantan, Kedah dan Selangor...can't you learn something from them wahai pakatan BA Perak?

Apa-apahal pun tahniah kepada Tan Sri Khalid Ibrahim dari PKR yang dah confirm jadi MB Selangor...Selamat mengangkat sumpah Tan Sri!

Wednesday, March 12, 2008

Mereka Akhirnya Sujud Syukur

Congratulations to all fellow students who have proven that good practice of Islam is the main route to success!!! Tahniah kepada semua pelajar cikgu yang lulus cemerlang dalam SPM 2007 yang baru diumumkan resultnya arini...especially to those who scored my subject - Biology...this year 50% of my students scored A for Biology, Alhamdulillah...cikgu kembalikan kejayaan itu kepada Allah...walaupun dalam keadaan cikgu yang tidak sempurna coz of my voice but my students have proven that they deserved to excel under one condition...perspiration and effort...tahniah sekali lagi..

Dan satu aspek yang menyebabkan cikgu amat menyayangi pelajar-pelajar Al-Amin (besides the old Al-Amin boy kat rumah tu...)bila mereka tekal mempraktiskan nilai murni seorang pemuda Muslim yang sentiasa merendah diri...kecemerlangan keputusan disambut dengan sujud syukur dan tahmid yang tidak berhenti-henti...

Gambar posing one of my best students...Nazmin Hanoom..congrate Nazmin, for your excellent results..I'm proud of you...

Gambar best student Al-Amin for SPM 2007 (12 1A)...pelajar soleh wa musleh yang amat dikasihi guru-guru.. Abdullah Hafidz Gazali (sekarang di Darul Quran dalam usaha menghafaz 30 juzuk kalam Allah)...3 orang kat belakang tu, from left: me, Cikgu Azizan, dan Cikgu Shima...3 orang hard core Al-Amin tu...hehehe

And to my fellow sister (you will always be my sister not my sister-in-law, got it?) congratulations for the flying colours result (8 A's out of 10 subjects)...I'm proud of you Wan Hazimah! Adik dah berjaya buktikan adik bukanlah selemah yang orang lain sangka...kalau pun ada yang berkata begitu...I always see the strength within your small frame...kekuatan yang hanya dapat dinilai oleh insan yang benar-benar menghargaimu...teruskan adik...teruskan langkah untuk melakar gemilang dalam hidup...gemilang yang dicorakkan oleh nilai-nilai murni Al-Quran dan Sunnah...I'll always be by your side to give you full love and support...

Tuesday, March 11, 2008

Reformasi...Selepas 10 Tahun!

September 1998...tarikh keramat yang mengubah minatku pada percaturan politik Malaysia, dan seterusnya dunia...kenapa? Pada tarikh itu Dato' Sri Anwar Ibrahim (DSAI)dipecat dari jawatan nombor 2 negara melalui satu pakatan konspirasi yang amat menjijikkan dalam sejarah politik negara...aku, waktu tu baru pelajar Tingkatan 5 di salah sebuah sekolah berasrama penuh di Seremban...

Daripada seorang yang hanya sibuk digging academic books, aku berubah menjadi seorang yang betul-betul alert dengan perkembangan politik massa. Saat DSAI dijatuhkan hukuman penjara, aku antara yang menitiskan air mata dan bertekad teguh untuk terus membuka lembaran kebenaran dalam sejarah politik negara...

Laungan Reformasi! Reformasi! Reformasi! ibarat suntikan semangat yang mengalir deras dalam segenap urat nadiku...satu persatu maklumat cuba kubongkar, melalui internet atau akhbar alternatif...

Tahun 1999...malam sebelum final exam matriks, aku antara pelajar yang bersengkang mata menanti satu demi satu keputusan PRU 10 di depan tv...bila pengumuman menyatakan Terengganu jatuh ke tangan PAS, takbir bergema di blok H 23, Desasiswa Cahaya Permai USM (Blok budak2 matriks USM tu)...wah, semangat sungguh

Tahun 2004...juga ketika di ambang final exam, final year di USM Kubang Kerian, terlibat secara langsung memberi khidmat kesihatan kepada penduduk sekitar DUN Bukit Panau, Tanah Merah dalam sesi kempen sempena PRU 11...Waktu tu YB Abd Fattah bertanding di DUN Bukit Panau...(YB Abdul Fatah menang lagi untuk PRU 12 kali ini)..juga ke kawasan Gua Musang dan menerokai Felda berjumpa dengan pengundi-pengundi di situ...penat? Mana tahu erti penat ketika tu...janji keringat yang mengalir disalur pada perjuangan menegakkan agama Allah...Allahu Akhbar! Satu pengalaman menakjubkan yang hanya dirasai oleh siswa-siswa di Malaysia...

Tahun 2008...PRU 12...aduh, ke manakah hilangnya semangat aku dahulu...satu bilik gerakan pun tak ku jejaki pada tahun ni...sekadar menumpang semangat suami yang setiap malam bersengkang mata membantu Pak Abu calon DUN Ulu Kelang...cuma doaku masih tak putus untuk pejuang-pejuang kebenaran...

Setelah 10 tahun reformasi dilancarkan oleh DSAI...kini pakatan Barisan Alternatif menguasai lebih 40% kerusi di Parlimen! Suara rakyat kembali kuat! Tahniah! Tahniah! Tahniah! Gelombang reformasi yang dulunya meresap perlahan dalam jiwa anak-anak muda Malaysia sekarang secara garang menampakkan taringnya...bukan sahaja Kelantan, malah Kedah, Penang, Perak dan Selangor jatuh ke tangan Barisan Alternatif!!! Tahniah Lim Guan Eng, Ketua Menteri baru Pulau Pinang mewakili DAP, tahniah Ust. Azizan, Menteri Besar baru Kedah mewakili PAS, tahniah Dato' Khalid Ibrahim bakal MB Selangor mewakili PKR, tahniah Tuan Guru Nik Aziz MB Kelantan yang evergreen, tak dilupakan, tahniah kepada Nurul Izzah (Perlimen Lembah Pantai)kerana berjaya menumbangkan seorang Menteri Kabinet dalam cubaan pertamanya bertanding! Inilah ikon generasi baru...juga kepada Datin Sri Wan Azizah yang terus cemerlang...semoga hasratnya memartabatkan kembali maruah suaminya dalam arena politik negara berhasil gemilang....(tahniah juga kepada Mak Cik Rodziah (DUN Batu 3, Parlimen Shah Alam)...ingat lagi, Mak Cik Rodziah pernah offer aku jadi S/U wanita Keadilan...hehehe...mungkin 10 tahun lagi saya akan ikut jejak mak cik, insya-Allah..tahniah kepada semua yang mewakili rakyat Malaysia dalam era baru politik negara...jangan dipersia-siakan kepercayaan rakyat ini...semoga BA terus cemerlang...


Tuesday, March 4, 2008

Mereka Kata

Mereka kata: kerajaan sekarang ni bagus, bagi buku teks percuma, yuran peperiksaan dan yuran sekolah dimansuhkan...maka undilah kerajaan yang ada sekarang ni..

Aku kata: Kalau betul-betul bagus, kenapa nak tunggu dekat pilihanraya baru mansuhkan yuran dan baru bagi buku teks percuma? Kenapa zaman aku sekolah dulu takde pun mansuhkan benda-benda ni semua...ingat lagi pernah ikut abah beli buku kat bookshop masa sebelum musim persekolahan bermula (I was at SRK Convent Seremban at that time...sekolah kerajaan tu weh!)...ber'bundle'2 buku teks abah angkut..yelah anak2 abah masa tu 4 orang yang bersekolah...bayangkan, sorang habis dalam RM150 ke RM200. 4 orang? mau beruban kepala gak masa tu? Itulah yang berlaku setiap tahun...berapa tahun rakyat perlu melalui semua ini sebelum digula-gulakan dengan janji berbau pilihanraya? Pastu, bila masuk IPTA, awal-awal lagi diikat dengan perjanjian pinjaman berunsur riba...belum dapat kerja, hutang dah ada
RM 21,000...Tu belum lagi kes kawan-kawan yang mendaftar pakai duit hasil gadaian tanah pusaka mak bapak kat kampung...ish...ish...ish...Dulu aku tak cukup umur nak mengundi..sekarang aku dah tahu siapa yang patut aku undi!
Go for pendidikan percuma seumur hidup!!!!

Mereka kata: Banding dengan 4 tahun lepas, Kelantan lebih membangun...

Aku kata: Eh, aku berhak komen apa, walaupun aku bukan orang Kelantan, tapi aku belajar 4 tahun kat Kelantan tau! HUSMkan kat Kelantan...aku tahu environment sebenar di Kelantan di bawah tadbiran Tuk Guru Nik Aziz...hamba rakyat marhain camne pun boleh jumpa MB ni tanpa susah-susah book appointment 2-3 bulan in advance...Gi je Dewan Zulkifli kat Kota Bharu setiap pagi Jumaat...masa tulah Tuk Guru turun padang memesrai dan mendidik rakyat Klate dengan kuliah tafsirnya...ada ke mana-mana MB kat negeri lain yang buat camtu? kalau kerajaan sekarang benar-benar telus, tak payah tunggu siapa perintah Kelantan untuk majukan Kelantan...berbakti pada rakyat bukan pada parti! Profesionallah sikit...kalaupun Barisan Alternatif yang perintah Kelantan, apa salahnya salurkan bantuan pada rakyat terus...rakyat Kelantan pun bayar cukai pendapatan apa? Berkhidmat untuk rakyat bukan untuk parti!!! Ni tidak...kalau BN menang kat Klate baru bina Universiti...kalau tak menang, takde Universiti...senangnye cakap...mentang2 Klate tadbiran Barisan Alternatif, dibuat cam anak tiri...walhal rakyat Klate tu juga berstatus rakyat Malaysia..

Satu lagi, kalau membangun tu bermaksud lebih banyak pusat hiburan didirikan, lebih banyak masalah sosial, lebih banyak jenayah...kirim salam jelah...tak berminat nak angkat jaripun untuk bagi sokongan...

Mereka kata: Harga barang rendah kat Malaysia sebab kerajaan kawal harga barang...Harga petrol kita rendah banding dengan negara lain..

Aku kata: Yolah tu...harga barang, petrol rendahlah bagi kroni-kroni yang dapat duit berkepuk-kepuk tiap bulan...rakyat marhain yang berkerja berhempas-pulas cari fulus ni takkan dapat apa-apa pengertian pada harga barang yang kononnya 'rendah' tu. Harga petrol rendah konon banding dengan negara lain! Banding tak pendapatan tahunan atau pendapatan bulanan rakyat negara lain tu dengan rakyat negara kita??? Kat negara lain tu ada juga ke mak nenek cukai yang macam-macam seperti kat negara kita ni? Barulah tahu sapa yang tertekan dan sapa yang menekan!!!

Mereka kata: Pemimpin mereka lebih berdedikasi, lebih bervisi!

Aku kata: Pemimpin siapa yang ditangkap beraksi ranjang dengan pasangan yang tak sah taraf (maksudnya bukan berstatus isteri la tu)? Pemimpin sapa yang naik turun mahkamah sebab rasuah? Pemimpin sapa yang salah guna kuasa lantik kroni untuk jawatan itu ini...alah, satu Malaysia dah tahu pasal 'kabel'...kat mana-mana orang guna kabel...dedikasi apa mendenya tu?

Ketahuilah...keputusannya di tangan kita..kita pilih pemimpin, kita yang bertanggungjawab di hadapan Allah sekiranya kita menyumbang ke arah kemenangan pemimpin yang menzalimi rakyat...zalim secara terang-terangan atau zalim secara berselindung...8 Mac 2008...penentunya..Jomlah keluar mengundi!!


Happy Day For Itqan...




Maafkan ummi, sayang sebab lambat masukkan post ini...katakanlah satu hari nanti Itqan masuk blog ummi ni, Itqan akan tahu setiap saat dan detik yang bermakna dalam hidup anak-anak ummi, akan ummi abadikan dalam blog ini...biar satu dunia tahu betapa bahagianya ummi memiliki anak-anak solehah (soleh? bila lagi? cukuplah dua orang, abi ye...hehehe)seperti Itqan dan Ijlal.

1 March 2008, Itqan's third birthday...happy birthday sayang ummi...tak sangka sekejap je anak ummi dah besar...ingat lagi 3 tahun lepas, I gave birth to you 10 days after your abi's birthday...kiranya Itqan ni delayed birthday present for abi...pengalaman pertama melahirkan, Masya-Allah, ummi sedikit pun tak takut...happy je semacam..kat wad boleh berjalan-jalan melawat other mums yang baru bersalin atau tengah tunggu turn nak masuk labour room...Itqan lahir kat HUKM...masa tu, sahabat baik ummi Auntie Radhiahtul Akmal tengah final year, medic...Sepanjang masa auntie Rad temankan ummi...bahagianya rasa...Auntie Rad dah nak final exam masa tu, so ada beberapa tempat kat hospital tu yang dikuarantin daripada students...but she managed to slip into the labour room minutes before you were born...bagi kata-kata semangat dan perangsang pada ummi...Itqan dijangka lahir pada 1 Mac 2005...3 minit sebelum masuk 2 Mac 2005, Itqan pun lahir...expected due date was very precise! Sebab tu agaknya karakter anak ummi ni sentiasa precise, cepat belajar dan selalu buat tugasan accurately(yang biasanya ummi tak pernah suruh, tapi Itqan selalu sibuk-sibuk nak buat).

Itqan seronok tak main kat Wonder Land masa birthday Itqan aritu? Nasib baik dapat pujuk abi spent some of his precious time to cherish you up...best tak naik beruang besar yang boleh jalan sendiri? Rasa macam kat Fairylandkan? Kesian adik Ijlal tak dapat naik...nantilah, birthday adik nanti kita gi jalan-jalan lagi ek...lepas main puas-puas kat Wonder Land, abi bawa Itqan ke MPH cari favourite story books...ended up, abi bought Sponge Bob colouring book with a set of colour pencils for you...nanti Itqan colour kat rumah dengan adik ye...

Ok, sayang...enough for now...ingatlah sayang...ummi sentiasa sayang Itqan...semoga Itqan sentiasa dalam peliharaan Allah..mmmuuuahh